『白龍』を醸す『吉田酒造』

福楽春号「永平寺町お立ち寄りスポット」より⑯
名酒『白龍』で知られる永平寺町北島の『吉田酒造』は、
米栽培から醸造まで一貫した酒造りを続けています。
現在、同蔵が進めているのが、原料をすべて地元永平寺町産とし
同地の特性がより色濃く刻まれた日本酒を作ろうという取り組みで、
目指しているのは『永平寺テロワール』！
テロワールは、ワインを語るときによく使われるフランス語で、
作物の生育地の風土性を表す言葉です。
店内はギャラリーのような造りとなっており、
ゆったり腰かけて試飲もできるので、
勝山街道を通られる際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
お酒が飲めないという方、『道の駅禅の里』で、
『白龍大吟醸』の酒粕を使ったジェラートが販売されています(^^)/

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『吉田酒造』