石窯焼 時ノ鐘

“肉の老舗”だからこその提案！
石窯焼で引き出す肉本来の旨味

鹿児島黒牛専門老舗精肉店が“石窯塊焼き”の店を2018年、
福井浜町にオープン。
大きな塊肉を自らのナイフでカットして頂けるのが嬉しい。
前菜からメイン料理まで、すべてにお肉を使ったコース料理が好評。
コースに合ったワインと共に至福の時を過ごしてみては。

【写真】石窯でじっくり火入れされた『くりみ』は、牛の肩から前脚上部で
『みすじ』とつながる部分の赤身肉。余分な脂が少なく、柔らかく味が濃いのが特徴。
『お肉の高島屋』直営店だからこそ提供できる希少部位である。