野村醤油

創業140年の蔵で天然醸造醤油
オリジナル搾りたて醤油を作る！

できるだけ国産の材料を使い、丸大豆を使用して
麹造りから手掛け、天然醸造醤油を作り続ける。
県内で唯一「永平寺御用達」免可を与えられた
醤油醸造場では、櫂入れから搾り、
オリジナルのラベル作りまで体験可能なので、
ぜひチャレンジを！

【写真】名水のまち大野に佇む昔ながらの醸造蔵と店舗で、いつも明るい６代目の奥さん。
地域からも観光客からも愛され続けるのは、店主と奥さんのお人柄にも訳がありそうだ。