日本の酒文化を発信『悠久乃蔵』

福楽夏号「大野・名水に育まれた食を楽しむ」より⑲
東京・銀座『並木通り』にある『悠久乃蔵』は、
先日ご紹介した『源平酒造』が、日本の酒文化を発信しようと
プロデュースし、昨年オープンしたコンセプト・レストラン。
昼は糀カフェ、夜は糀料理と日本酒しゃぶしゃぶ専門店という異色のお店です。
写真は『糀料理と牛・海鮮しゃぶしゃぶセット』。
日本酒のアルコール分を飛ばした出汁に肉等をくぐらせ、
自家製ポン酢や糀ごまだれ、『室次醤油』の『黄金ソルト』でいただくという
なんとも豪華なセットです。
東京へ行かれる予定のある方、ぜひお立ち寄りください(^^)/

『悠久乃蔵』